院士专家齐聚“中国辣椒之乡”重庆石（细）柱 共话辣椒产业高质量发展｜完整梳理

　　中新网重庆8月6日电(记者 肖江川)6日，全国辣椒(莼菜)新品种现场观摩会暨“石柱红”辣椒产业高质量发展研讨会在“中国辣椒之乡”重庆市石柱土家族自治县举行。中国工程院院士、国家特色蔬菜产业技术体系首席科学家邹学校和行业专家齐聚一堂，共话辣椒产业高质量发展。

　　本次大会以“石柱红·中国辣·世界享”为主题，由国家特色蔬菜产业技术体系主办。大会围绕“石柱红”辣椒品种培优、精深加工升级、品牌价值提升等核心议题展开深度研讨，为石柱辣椒产业从“区域名品”迈向“世界级特色产业”注入科技动力。

　　石柱地处北纬30度的武陵山片区，立体气候特征明显，加之土壤有机质含量丰富，为辣椒种植提供了得天独厚的条件。石柱辣椒种植历史悠久，早在20世纪50年代就已成为出口产品。2001年，当地开始规模化种植辣椒。目前，当地3万余农户种植辣椒，面积稳定在10万亩以上，年产辣椒(鲜品)超8万吨，辣椒产品销往全国各地，并出口日本、韩国、新加坡和欧美等地，综合产值突破8亿元。

　　重庆是“中国火锅之都”，而火锅底料的核心在于辣椒，石柱正是重庆火锅最核心的辣椒原料基地。

　　“‘石柱红’辣椒论品相，颗颗鲜红油亮、皮厚肉实；论风味，入口醇厚饱满、辣而不燥、回味生香。”石柱土家族自治县委书记唐洪芳在致辞时表示，“石柱红”辣椒是川渝火锅底料的首选原料，也是全国十大名椒的品质担当。

　　会上，邹学校院士以“中国辣椒产业发展面临机遇与挑战”为题，作主旨演讲。他全面、系统地讲解了中国辣椒产业的发展现状。对于未来辣椒产业的发展，他希望培育推广适宜机械化生产的辣椒优良品种，研发出辣椒机械化栽培技术和病虫害机械化防控技术。

　　与会专家提出，“石柱红”辣椒要继续放大“辣度高、香味浓”的独特品质优势，持续优化品种选育，进一步打通产学研转化通道，提升产业附加值。

　　大会发布了《“石柱红”辣椒产业发展白皮书》。此外，会上还举行了集中签约仪式，涵盖智慧农业、科研合作、产销对接等多个领域，为石柱辣椒产业创新、市场拓展注入了强劲动力。(完)